Scampis, couscous et salsa

Cuisinier, sors ta plus belle tenue de soirée et tes chaussures de danse: ce soir c'est SALSA time! 💃 Les scampis et le couscous se marient parfaitement avec une salsa de tomates ultra simple, dans un mélange renversant! (Olé)😀

Présentation

Un mélange de mets surprenant mais, fais-moi confiance, dé-li-cieux! 💃

Ingrédients (2 personnes)

• 500g de scampis surgelés (décortiqués)
• 250g de couscous
• 1 cube de bouillon de légumes
• 500ml d'eau
• 1 grosse tomate
• 1 avocat
• 1/4 de concombre
• 1 citron vert
• 1 gousse d'ail
• 1 càs d'huile d'olive
• persil séché & poivre

Instructions

Dans une casserole de taille moyenne, préparer le bouillon: Mettre l'eau à chauffer jusqu'à ébullition. Y plonger le cube de bouillon et bien mélanger pour le diluer. Dans un grand bol, verser le couscous. Le recouvrir du bouillon puis couvrir le bol. Laisser le couscous gonfler.

Emincer l'ail.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive puis y faire revenir l'ail quelques minutes. Ajouter ensuite les scampis et les faire cuire à feu moyen.

Pendant ce temps, découper la tomate, l'avocat et le concombre en petits dés. Les mélanger dans un saladier avec le jus de citron vert, le persil et assaisonner avec du poivre.

Servir le tout ensemble une fois les scampis bien cuits!

Bon appétit 🍽

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