Poulet aux noix de cajou thaï

Une recette facile à réaliser, demandant peu d'ingrédients, pleine de douceur et de croquant ❤️

Présentation

C'était encore un de ces soirs où l'inspiration pour une recette manquait et où la tentation de commander à manger était de plus en plus forte. Une question nous taraudait l'esprit et l'estomac: "Mais quoi manger ce soir?" 🤔

L'envie était à un plat aux accents asiatiques, thaï peut-être, non piquant, doux en bouche mais quand même croquant... C'est parti pour l'inspection des armoires! 🤠

Du riz thaï (ha ça tombe bien!) dans la réserve, juste à côté des noix de cajou, au frigo, des cubes de poulet, un pot de sauce sésame pour wok et, au surgélateur, des brocolis... 💡EUREKA! Tout était là pour préparer un somptueux repas, ultra simple, doux et croquant à la fois, exactement comme nos estomacs le demandaient! 😋

Petit plus sympas de cette recette: je t'ai mis, pour chaque ingrédient, un lien vers l'article/le produit correspondant chez Collect&Go, pour que tu puisses faire tes courses un peu plus facilement 😊

Ingrédients (2 personnes)

• 500g de cubes de poulet 
• 100 ml de sauce sésame pour wok
• 300g de brocolis surgelés ou de brocolis frais
• 2 portions de riz thaï
• 1 oignon rouge 
• 2 càc d'épices pour poulet
• 1 poignée de noix de cajou
• 1 noix d'huile de coco

Instructions

Mettre à chauffer de l'eau pour le riz. Une fois l'eau prête, mettre le riz à cuire en respectant le temps de cuisson (environ 13 minutes). 

Cuire les brocolis soit au cuit-vapeur, soit à l'eau durant 20 minutes. 

Emincer l'oignon. Dans une poêle, mettre à chauffer l'huile de coco puis faire revenir l'oignon. Une fois qu'il a un peu fondu, ajouter le poulet et directement assaisonner des épices pour poulet.

Laisser le poulet cuire en remuant régulièrement. 

Une fois tous les morceaux de poulet bien cuit, ajouter la moitié des noix de cajou puis la sauce sésame pour wok. A nouveau bien mélanger. 

Laisser cuire entre 5 et 10 minutes. 

Servir avec le reste des noix de cajou. 

Bon appétit 🍽

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