Mignonettes de porc et poêlée sucrée
On revient aux classiques avec un plat "viande-légumes-féculents" mais... qui a dit que c'était interdit? 😝
Table of Contents
Présentation
Une petite variante des mignonettes à la sauce fromage de chèvre avec un petit goût sucré amené par les patates douces 😊
Ingrédients (2 personnes)
- 3 mignonettes de porc
- 300g de haricots vert surgelés
- 400g de patates douces
- 1 gros oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- 2 càs d'huile de coco
Instructions
Préparer une grande poêle et une plus petite.
Couper l'oignon en quart et puis en lamelles et écraser l'ail (à l'aide d'un presse-ail ou d'un couteau). Eplucher les patates douces et les couper en petits dés d'1cm de côté. Mettre à chauffer l'huile de coco dans la grand poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail. Une fois l'oignon un peu fondu, ajouter les patates douces et faire revenir à feu moyen en remuant quelques minutes. Ajouter ensuite les princesses et bien mélanger. Continuer la cuisson à couvert en remuant régulièrement - mais pas trop, sinon les patates risquent de s'effriter et non de griller comme on le souhaite!
La cuisson totale devrait prendre 20 minutes. A la fin, assaisonner de poivre et de sel.
Découper les mignonettes en dés de 2cm de côté et les faire griller dans la plus petite poêle dans 1càs d'huile de coco. Assaisonner à ton goût!
Bon appétit 🍽
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