Lasagne au samon et brocolis

La lasagne idéale pour les amoureux de saumon et les fans de brocolis 🥦🍣

Présentation

Ce n'est pas la première recette de lasagne que tu trouves sur ce blog et la raison est simple: je trouve ce plat tout simplement délicieux! J'en essaye donc toutes les variations possibles et imaginables 😋

On part ici sur une version poisson de la lasagne avec du saumon et du brocolis en ingrédient principaux. On la complètera avec une sauce béchamel classique. Tu peux bien évidemment utiliser une version sans lactose ou plus légère de cette sauce légendaire si tu le souhaite (à la Maïzena par exemple) mais je ne les détaillerai pas ici (ce sera pour un prochaine recette 😇 ).

A nouveau, je précuits le saumon et les brocolis au cuit-vapeur mais si tu n'en as pas, tu peux cuire les brocolis à l'eau (même temps de cuisson) et le saumon à la poêle, en utilisant un couvercle et à feu très doux.

Ingrédients (2 personnes)

• 2 filets de saumon
• 300g de brocolis (surgelés ou frais)
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 500ml de lait (végétal ou de vache, comme tu le souhaites!)
• gruyère râpé (la quantité que tu souhaites)
• feuilles de lasagnes (la quantité dépend de la taille de ton plat!)
• Sel, poivre et noix de muscade

Instructions

Préchauffer le four à 180°C.

Démarrer la cuisson du saumon et du brocoli. Pour le cuit-vapeur, 20 minutes suffisent.

Pendant ce temps, préparer la béchamel. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu doux. Ajouter ensuite la farine et bien mélanger à l'aide d'un fouet. La farine doit prendre une belle couleur dorée. Ajouter ensuite petit à petit le lait tout en continuant à bien mélanger.

Une fois tout le lait ajouté, tu devrais obtenir une sauce un petit peu épaisse mais toujours bien liquide. Si c'est trop liquide - rajoute de la farine; si c'est trop épais - rajoute du lait.

Une fois la bonne consistance obtenue, assaisonne avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.

Une fois le saumon et le brocolis pré-cuits, dépose le saumon dans une assiette et le brocolis dans une autre. Ecrase le saumon à l'aide d'une fourchette pour en faire des petits morceaux. Idem avec le brocoli.

Dans un plat allant au four, dépose une couche de feuilles de lasagne. Ajoute une couche de morceaux de saumon et une douche de morceaux de brocolis. Recouvre de béchamel. Dépose une nouvelle couche de feuilles de lasagne puis du saumon, du brocoli et de la béchamel. Ainsi de suite jusqu'au sommet de ton plat, où tu termineras par une couche de saumon, brocolis et béchamel, que tu recouvriras par une couche (plus ou moins raisonnable, en fonction de ton envie) de gruyère râpé.

Enfourner pour 30 minutes!

Bon appétit 🍽

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