Gratin végétarien

Encore une recette où se marient parfaitement la tomate, le chou-fleur et les pois-chiche, le tout au four pour un gratin végétarien délicieux! 🍀

Présentation

Un petit plat "qu'est ce que j'ai dans mon frigo", facile à faire, pas trop long et qui te régalera sans aucun doute!

Ingrédients (2 personnes)

• 400g de chou-fleur surgelé
• 4 tomates "roma" (allongées)
• 200g de pois-chiches
• 3 gousses d'ail
• 200g de penne complètes
• 200ml de crème allégée
• fromage à gratin
• herbes de Provence
• 2 càs d'huile d'olive

Instructions

Mettre de l'eau à bouillir pour cuire les pâtes. Préchauffer le four à 150°C.

Bien rincer les pois-chiches.

Dans une petite poêle, mettre à chauffer 1 càs d'huile d'olive. Y faire griller les pois-chiches en remuant régulièrement. Assaisonner d'herbes de Provence.

Découper les tomates en gros carrés et émincer l'ail Dans une grande poêle, faire chauffer le reste de l'huile d'olive puis y faire revenir l'ail quelques minutes. Y ajouter ensuite les morceaux de tomates et laisser fondre 15 minutes en remuant légèrement.

Une fois les tomates bien fondues, ajouter la crème et bien mélanger. Assaisonner d'herbes de Provence et de poivre.

Dans un plat allant au four, déposer le chou-fleur, puis les pâtes. Etaler les pois-chiches par dessus et couvrir ensuite avec la sauce tomate. Recouvrir de fromage à gratin.

Enfourner pour 30 minutes.

Bon appétit 🍽

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