Dinde grillée au paprika et quinoa aux fruits

Une de mes préparations préférées! Un mélange sucré-salé équilibré à la perfection 👌

Présentation

Une petite recette toute simple, prête en maximum 30 minutes, toute légère mais gourmande grâce aux fruits!

Ingrédients (2 personnes)

• 1 escalope de dinde pp (ou 2 pour les gourmands)
• 2 portions de quinoa
• 2 petits oignons rouges
• 2 gousses d'ail
• 2 càs de fruits secs (exotiques pour plus de goût)
• 1/2 pomme coupée en petits cubes
• fromage frais
• Paprika en poudre
• Cumin en poudre
• Mélange d'épices pour poulet
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1L d'eau
• huile d'olive

Instructions

Dans une petite casserole, faire bouillir l'eau et y faire fondre le cube de bouillon.

Emincer très finement l'oignon et l'ail. Dans une petite casserole, les faire revenir dans 1càs d'huile d'olive. Directement assaisonner de paprika et de cumin.

Une fois l'oignon et l'ail bien fondus, ajouter le quinoa et bien mélanger. Laisser cuir à feu moyen quelques minutes en remuant. Couvrir ensuite de bouillon.

Monter à ébullition. Laisser ensuite cuire le quinoa sur feu moyen. Remuer régulièrement et ajouter progressivement du bouillon jusqu'à ce que le quinoa soit complètement cuit.

Pendant ce temps, épicer les deux faces des escalopes d'épices pour poulet, de paprika et de cumin. Couper ensuite les escalopes en lanières de 2cm d'épaisseur.

Dans une grande poêle, faire chauffer 1càs d'huile d'olive et y faire revenir la dinde jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.

Servir la dinde et le quinoa parsemé de fruits secs et de morceaux de pommes avec 1 ou 2 càs de fromage frais.

Bon appétit 🍽

⬇️ Si tu as aimé cette recette, n'hésite pas à la partager sur ton réseau préféré 😍 ⬇️