Chicken nuggets healthy

Des nuggets de poulet faits maisons et healthy? Vraiment?! Oui, et ça se passe ici 👇

Présentation

Parce qu'il n'y a pas qu'au Macdo, Quick et autres Burger King que les nuggets de poulet existent... Et ceux que je te propose ici sont non seulement délicieux mais aussi bons pour toi! 😉

💡Il suffit de faire varier la taille des morceaux pour servir cette recette en plat, en entrée ou en apéro!

Ingrédients (2 personnes)

• 50g de farine de seigle (ou autre)
• 20g d'échalote séchée (épices)
• 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
• 3g de stévia (faux sucre)
• 3 blancs d'oeuf
• 1 c à soupe de moutarde
• 50g d'amandes éffilées
• 250g de filet de poulet
• quelques tomates cerises
• 100g de jeunes pousses d'épinard
• Pour la petite sauce bbq:
  • 4 cuillères à soupe de passata (de tomates cerises pour moi)
  • 1 cuillère à soupe de paprika en poudre
  • 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de garam massala

Instructions

Préchauffer le four à 180° et préparer un grand plat à four ainsi que 3 bols pour l'enrobage du poulet:

• Bol n°1: y mélanger la farine, l'ail, le stévia, le poivre et le sel
• Bol n°2: y mélanger les 3 blancs d'oeuf et la moutarde
• Bol n°3: y verser les amandes

➡️ Pour obtenir une panure un peu plus compacte, vous pouvez écraser les amandes avec un pilon (ou un verre à shot, ça marche aussi 😉 )

Couper les filets de poulets en morceaux:

• Apéro/Entrée: visez environ 2 ou 3 cm de côté
• Plat: visez 4 à 5 cm de côté

Trempez les morceaux de poulet dans chaque bol tour à tour (1 puis 2 puis 3) puis les déposer dans le plat à four.

💡Petit conseil: faites ça à la fourchette pour ne pas en avoir plein les doigts - au premier essai on confondait mes doigts avec les morceaux de poulet enrobés!

Enfourner pour au moins 30 minutes - sors le plat quand les morceaux sont bien dorés!

Servir avec les feuilles d'épinard et les tomates cerises en plat ou en entrée.

N'oubliez pas la petite sauce bbq pour dipper!

Bon appétit 🍽

Inspiration

• Thibault Geoffrey - Mes recettes healthy https://amzn.to/2Xt6vmz

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