Chaud-froid poulet et ananas

Si tu aimes être surpris par ton assiette, cette recette en chaud-froid aux multiples saveurs est pour toi 🔥❄️

Présentation

Je te propose ici une recette un peu surprenante puisqu'elle marie du chaud (poulet et petits pois) et du (très) froid (un "sorbet" d'ananas) mais aussi les saveurs (sucré et salé). Même si le titre peut te paraître pompeux et laborieux, rassures-toi, ce petit plat magique est prêt en à peine 20 minutes (le temps de cuisson du poulet).

🍍 Il te faudra te munir d'un mixeur pour préparer le sorbet et d'une cuillère à glace pour le servir. J'utilise ici des morceaux d'ananas surgelés (achetés comme tels) mais tu pourrais très bien aussi utiliser des morceaux d'ananas frais laissés au congélateur pendant une dizaine d'heures.

Ingrédients (2 personnes)

• 250g de penne lentilles corail
• 3 gousses d'ail
• 500g de dés de poulet
• 150g de petits pois surgelés
• 1 noix d'huile de coco
• 200g de morceaux d'ananas surgelés
• Gingembre
• Cannelle
• Epices pour poulet

Instructions

Mettre à chauffer l'eau pour les penne. Les y plonger dès que l'eau bout.

Dans une grande poêle, faire fondre l'huile de coco. Y faire cuire les morceaux de poulet et les petits pois surgelés.

Dans un bol, verser les morceaux d'ananas et y ajouter un petit fond d'eau. Assaisonner de cannelle et de gingembre. Je te suggère de n'en mettre que l'équivalent de 2 càc dans un premier temps, tu pourras ajuster par après 😊 Mixer le tout jusqu'à obtenir une pâte assez lisse qui ressemble à un sorbet. Réassaisonner à ton goût, en mélangeant par après à l'aide d'une cuillère.

Servir une fois le poulet bien cuit!

Bon appétit 🍽

Ustensiles 

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