Burgers au poulet healthy

Kateline 7 novembre 2021 Plats

Je te propose ici la recette d'un burger entièrement fait maison, super sain et léger, avec une sélection toppings originaux pour en faire un vrai plat de restaurant! 👩‍🍳 🍔

Présentation
Ingrédients (4 burgers)
Instructions
Ustensiles
Inspiration

Présentation

On ne va pas se mentir, le burger, dans nos têtes à tous, représente le summum de la "mal-bouffe", de ce truc qu'on s'enfile sans réfléchir, qui est plein de gras et loin d'être bon pour nos petits corps. Et si je te disais qu'il est possible de préparer un burger chez toi, avec uniquement des ingrédients simples, sains et en moins de 30 minutes? 😏

Ce burger est, pour moi, super healthy parce que tu le fais depuis zéro, toi-même: tu sais exactement ce qu'il y a dedans, tu as choisis les produits que tu utilises pour sa préparation, leur quantité... Et quand tu verras la liste des ingrédients, tu verras que je ne te vends pas du rêve! 🤩

Au niveau des ustensiles, tu auras juste besoin d'un mixer pour assembler les ingrédients du burger. Je te redonne, dans la partie Usentsiles au bas de l'article le mixer que j'utilise dans ma cuisine 🥘

D'ailleurs, je te donne ici les ingrédients pour réaliser 4 burgers. C'est ce qu'on a dévoré à 2 mais on avait (très) très faim 😁

Pour les pains burgers, j'ai utilisé ici la version "classique" trouvée dans le magasin où je vais tout le temps mais rien ne t'empêche de partir sur la Lune! 🚀 Pourquoi pas essayer avec des "buns" (pain burgers à l'américaine, un peu sucrés) ou bien encore des bagels, ou, mon préféré, des ciabattas? 😍

Pour ce qui est de la sauce, tu peux soit utiliser simplement du fromage frais (assaisonné aux fines herbes, ou nature) ou bien encore une sauce barbecue maison (voir cet article pour les détails).

On pourrait facilement créer une version végétarienne de ce burger (c'est d'ailleurs dans les plans, ça arrivera dans les prochaines semaines 😇 ) en remplaçant le poulet par... tout ce qu'on veut!

Alors oui, les instructions de préparation sont un peu longues, mais c'est parce qu'il y a beaucoup d'étapes! Mais, promis, tu seras à table avec tes burgers en 30 minutes maximum!

Ingrédients (4 burgers)

2 filets de poulet (environ 400g)
1 grosse carotte (environ 120g)
1 càs de persil haché (ou séché)
2 gousses d'ail
1 échalote
1/2 càs de moutarde
1càs d'huile d'olive
50g de pain (gris de préférence) grillé
4 pains burgers

Accompagnement

300g de grenailles
Sel & Romarin
Huile d'olive

Toppings

Le "classique":

tranches de tomate,
roquette,
sauce barbecue maison (la recette et les ingrédients se trouvent dans cet article

Le "brie-noix":

quelques tranches de brie,
des noix de pécan,
un peu de miel,
roquette,
quelques fines tranches de pomme

Instructions

Préchauffe le four à 180°C pour la préparation des pommes de terre au four. Nettoie bien les grenailles - ne pas les éplucher! Dépose les dans un plat en verre allant au four. Verses-y l'huile d'olive et assaisonne de sel et de romarin. Mélange bien le tout et enfourne-les. Après environ 15 minutes, mélange un petit peu les grenailles dans le plat et remets-les au four.

Prépare un petit saladier (ou un grand bol). Emince l'échalote et l'ail. Découpe la carotte en rondelles. Verse tout ça dans le saladier et ajoute l'huile d'olive, le persil, le pain et la moutarde.

Tu peux déjà commencer à mixer ces ingrédients-là ensemble - les plus coriaces sont les carottes!

Découpe ensuite le poulet en petits morceaux et ajoute le à la préparation. Mixe bien le tout jusqu'à obtenir un mélange homogène.

Mets un peu d'huile d'olive à chauffer dans une grande poêle, à feu doux.

Prépare les burgers: forme des boules avec le mélange, de la forme de la paume de ta main. Tu dois pouvoir faire 4 boules avec le mélange. Ensuite aplatis-les pour former les burgers. Je te conseille de te mouiller un peu les mains pour ne pas finir avec plus de burger sur les mains que sur les burgers eux-mêmes 😬

Mets-les ensuite à cuire (à feu doux), un peu moins de 10 minutes par côté.

Pendant la cuisson des burgers, tu peux préparer tes toppings, la sauce bbq si tu vas l'utiliser et tes pains (tu peux les passer au four, les cuire à la poêle, ou simplement au grille-pain).

Bon appétit 🍽