Apéritif chaud-froid fromage et dips

Un apéritif en chaud-froid, idéal pour commencer une soirée en beauté! 🍸

Présentation

Des bouchées fromagères chaudes et froides ainsi que des dips faits maison, tout ce qu'il te faut pour un apéro pas trop lourd et 100% réussi!

Je t'ai détaillé la recette dans l'ordre où je l'ai réalisée, histoire que cela ne prenne pas trop de temps et surtout que tu ne doives pas trop attendre entre chaque préparation!

Ingrédients (4 personnes)

Bouchées au parmesan

• 1 bloc de parmesan
• 4 framboises
• 1 figue séchée

Crackers de wrap

• 3 wraps

Toasts au chèvre

• 1 baguette (puisqu'elle ira au four, tu peux en prendre une qui a déjà un jour!)
• 1 rouleau de chèvre
• 1 pomme
• Option: 1 cuillère à soupe de miel

Mousse de saumon

• 4 tranches de saumon fumé
• le jus d'un citron vert
• 150 ml d'eau
• 1 cuillère à café de fromage frais
• 1 cuillère à café d'aneth
• poivre

Guacamole

• 1 avocat
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• le jus d'un citron vert
• 5 tomates cerises
• 1 cuillère à café de fromage frais

Instructions

Crackers de wrap

Préchauffer le four à 150°. Découper les wraps en carrés d'environ 4 cm de côté. Les disposer sur la grille de votre four (pas sur une plaque, cela cuit moins bien). Enfourner pendant 20 minutes. Pendant la cuisson, passe à l'étape suivante!

Holy guacamole

Il est réalisable à la fourchette si l'avocat est bien bien mûr ou alors utilise un mixer électrique.

Eplucher l'avocat et lui retirer son noyau. Découper les tomates cerises en petits morceaux.

Dans un bol (ou dans le pot du mixer), placer tous les ingrédients. Mixer jusqu'à ce que la consistance te convienne!

⏲ Il devrait être temps de sortir les crackers du four! Laisse ce dernier allumé pour commencer les toasts au chèvre!

Toasts au chèvre

Découper la baguette en petits toasts d'environ 3 ou 4 cm de côté. Sur chaque toast, étaler une petite tranche de fromage de chèvre (1/2 cm d'épaisseur). Ajouter également une petite goutte de miel par toast si tu le désires.

Enfourner les toasts pour environ 15 minutes.

Quand tu les sors du four, décore chaque toast d'un petit morceau de pomme!

En attendant, tu peux passer à l'étape suivante et commencer la préparation de la mousse de saumon!

Mousse de saumon

Découper les tranches de saumon en fines lamelles. Les déposer dans le pot de ton mixer avec tous les autres ingrédients, sauf l'eau.

Mixe le mélange en plusieurs fois en ajoutant petit à petit l'eau, jusqu'à obtenir la consistance qui te plaît.

⏲ Il devrait être temps de sortir les toasts au four et de le décorer!

Bouchées au parmesan

Munis toi de 8 fourchettes pour la présentation. Découpe 8 gros morceaux de parmesan de ton bloc. Embroche les délicatement sur chaque fourchette. Ensuite, ajoute par dessus soit une framboise soit un morceau de figue!

Bon appétit 🍽

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