Tarte italienne 

Un peu de mozzarella, de pancetta et d'aubergines grillées, quelques tomates fraîches et le tour est joué 🇮🇹

Présentation

Voici une recette de tarte italienne, ou plutôt d'une quiche italienne. 😍 

Encore une fois, cette recette ne nécessite pas d'ingrédients venus de l'espace 👽

Il te faut juste de la mozzarella, de la pancetta, des tranches d'aubergine grillées et quelques tranches de tomates fraîches. Pour la base de la tarte, on utilise simplement une pâte feuilletée. Ajoutes-y deux oeufs et un peu de lait de soja et hop, le tour est joué! Cette recette de tarte tomate mozza est super simple! 

Tu peux également en faire une recette végétarienne en retirant la pancetta 🌿

Ingrédients (2 personnes)

• 250g de mozzarella 
• 8 tranches de pancetta 
• 2 grosses tomates 
• 1 aubergine
• 2 oeufs 
• 100ml de lait de soja 
• quelques feuilles de roquettes
• 1 pâte feuilletée
• huile d'olive 

Instructions

Préchauffer le four à 180 degrés (chaleur tournante). 

Découper l'aubergine, les tomates et la moitié de la mozzarella en fines tranches (maximum 1/2cm). 

Saler légèrement les tranches d'aubergines, les badigeonner d'huile d'olive et les déposer sur du papier cuisson. Les placer au four. Les retourner après 10 minutes. 

Dans un grand bol, battre les deux oeufs. Ajouter le lait et la mozzarella. Bien mélanger et assaisoner (sel, poivre et herbes de provence).

Dans un plat à tarte/quiche, étaller la pâte feuilletée. Percer le fond de la pâte de petits trous à l'aide d'une fourchette (attention à ne pas abîmer ton plat 😊) 

Sortir les tranches d'aubergine du four. 

Verser le mélange liquide sur la pâte. Au dessus, répartir en alternant une tranche de pancetta, une tranche d'aubergine puis de tomate et une de mozzarella, en spirale vers le centre du plat. Ajouter un peu de roquette sur le dessus. 

Faire cuire au four pendant 20 minutes.

Bon appétit 🍽

⬇️ Si tu as aimé cette recette, n'hésite pas à la partager sur ton réseau préféré 😍 ⬇️