Scampis grillés au miel et à la moutarde, servis avec une salade de fenouil et de pommes de terre, sauce à l'aïoli katsgoodfood

Scampis miel moutarde et salade au fenouil

Kateline 4 novembre 2021 Entrées

Noël approche 🎅, un repas de famille prévu ou un repas aux chandelles ❤️ à préparer? Cette petite entrée, facilement transformable en plat, convient à toutes les occasions 😉

Présentation
Ingrédients (2 personnes)
Instructions
Inspiration

Présentation

Je te présente ici une recette simple à réaliser mais qui fera néanmoins son effet lors d'une occasion un peu particulière (à Noël pour moi par exemple!). Les quantités indiquées dans la recette sont pour la servir en plat principal, pour une entrée il te suffit de diminuer les quantités! 😚

Ingrédients (2 personnes)

1 cuillère à soupe de miel
1 cuillère à soupe de moutarde
le jus d'1/2 citron vert
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
le fond d'un verre d'eau
1 cuillère à soupe d'ail en poudre
250g de scampis
4 petites pommes de terre
1 bulbe de fenouil
100g de cresson ou salade de blé
quelques bruns d'aneth frais
1 cuillère à soupe de sauce aïoli
1 cuillère à soupe d'eau

Instructions

Dans un saladier assez grand pour y plonger tous les scampis, mélanger le miel, la moutarde, le jus de citron, l'huile d'olive, le fond du verre d'eau et l'ail. Y plonger ensuite les scampis et veiller à bien tous les recouvrir de sauce. Laisser mariner sur le côté.

Faire chauffer de l'eau dans une casserole pour les pommes de terre (la cuisson peut aussi se faire à la vapeur!). Les éplucher et les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Les mettre à cuire environ 20 minutes.

Découper le fenouil en fines lamelles. Dans un grand bol, mélanger les lamelles de fenouil avec le cresson/la salade de blé ainsi que les pommes de terre une fois qu'elle sont cuites. Dans un petit bol, mélanger l'aïoli avec la cuillère à soupe d'eau.

Mettre un grill/une plancha à chauffer puis y faire griller les scampis quelques minutes de chaque côté.

Servir les scampis bien chauds avec la salade de légumes et napper d'aïoli!

Bon appétit 🍽