Cabillaud et légumes vapeur aux pistaches

Une recette ultra légère, saine et rapide pour un soir de semaine un peu pressé 😚

Présentation

Pour ces soirs où tu rentres chez toi fatigué, peut-être même un peu stressé d'une journée un peu trop dure au boulot, ou tout simplement avec une flemme royale de faire à manger mais que ton corps te réclame quand même quelque chose de mieux que la lasagne surgelée industrielle... Le cuit-vapeur est ton meilleur ami!😍 (J'en profite pour te redonner le modèle que j'utilise en fin d'article, dans le chapitre Ustensiles).

Cet appareil te permet de préparer rapidement un repas complet avec un minimum de préparation, de vaisselle et de tracas! Je rassemble dans cette recette trois de mes ingrédient préférés à cuire au cuit-vapeur: le poisson blanc (cabillaud ici), des pommes de terre et des princesses (haricots verts) 🐟🥔🍀

Dans cette recette, j'ajoute aussi un petit "plus" croquant avec un mélange d'oignons et échalottes grillés à la poêle et des pistaches écrasées. Si le temps ou l'envie te manque, tu n'es pas obligé de les rajouter mais... je te conseille vivement de le faire 😇

Ingrédients (2 personnes)

• 2 filets de cabillaud sans arrêtes
• 400g de grenailles
• 200g de princesses (haricots verts)
• Sel, poivre et persil

Pour le petit accompagnement croquant:

• 1 oignon rouge
• 1 échalotte
• 1 poignée de pistaches

Instructions

Dans ton cuit-vapeur, dispose d'abord le cabillaud dans l'étage inférieur. Assaisonne le de poivre, sel et persil. Sur l'étage du dessus, place les pommes de terre, tu peux les saler si tu veux. Et enfin ajouter les princesses. Règle le temps de cuisson pour 20 minutes.

Pour le petit croquant:

Emincer l'oignon et l'échalotte.

Dans une petite poêle, fais chauffer un peu d'huile d'olive et fais-y revenir l'oignon et l'échalotte.

Si tu as un pilon, utilises-le pour écraser les pistaches. Sinon, utilises un verre à shot sur une planche à découper, cela fonctionne aussi 😁

Bon appétit 🍽

Ustensiles

• Cuit-vapeur: https://amzn.to/2Z6lP9j

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